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Ricetta: |
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Ricetta Gnocchi dei faraglioni |
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Difficoltà: |
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Prezzo: |
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Ingredienti:
1000 g patate, 250 g farina, 100 g burro, 100 g formaggio parmigiano grattugiato, 1 bicchiere panna liquida, 4 uova, 100 cl latte, noce moscata, pepe, sale |
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Procedimento: |
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Lessare le patate pelate nel latte salato, passarle e aggiungere la farina, metà del burro, metà parmigiano, le uova, pepe, sale e noce moscata grattugiata. Battere il composto per renderlo soffice. Gettarlo a mezze cucchiaiate in acqua in ebollizione per pochi minuti, scolare e mettere in una pirofila. Cospargere con burro fuso, parmigiano e panna. Gratinare per 15 minuti. |
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