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Ricetta: |
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Ricetta Gnocchi al gorgonzola |
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Difficoltà: |
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Prezzo: |
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Ingredienti:
650 g pasta tipo gnocchi di patate, 200 g formaggio gorgonzola dolce, 30 cl besciamella, 1 bustina zafferano, 60 g gherigli di noci, abbondante burro, 3 cucchiai formaggio grana grattugiato, 1 grattata noce moscata, sale |
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Procedimento: |
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Scaldare la besciamella a fuoco basso e stemperarvi lo zafferano. Unire il gorgonzola tagliato a dadini, abbondante burro e 3 cucchiai di grana. Mescolare fino ad ottenere una crema senza grumi poi aggiungere una grattata di noce moscata e i gherigli tritati. Lessare gli gnocchi in abbondante acqua salata, scolarli con una schiumarola man mano che vengono a galla e versarli in una zuppiera. Condirli con la salsa e servire. |
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