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Ricetta: |
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Ricetta Gnocchetti di zucca |
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Difficoltà: |
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Prezzo: |
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Ingredienti:
400 g zucca a dadini, 50 cl latte, 2 tuorli d''uovo, 4 cucchiai farina, formaggio grana grattugiato, sale, pepe, basilico tritato, prezzemolo tritato, sugo di pomodoro, alcune scaglie formaggio fontina |
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Procedimento: |
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Lessare la zucca nel latte fino a quando sarà disfatta. Passarla al setaccio, farla asciugare su fuoco vivo, far raffreddare, unire i tuorli, la farina, il grana, sale, pepe e il trito di erbe. Ricavare dal composto degli gnocchetti, cuocerli in acqua bollente per 4', scolarli e condirli con il sugo e la fontina. |
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