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Ricetta: |
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Ricetta Gnocchetti al coniglio |
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Difficoltà: |
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Prezzo: |
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Ingredienti:
500 g pasta tipo gnocchetti sardi, 300 g pomodori, 200 g polpa di coniglio arrosto, 30 g olive nere snocciolate, basilico, 1 spicchio aglio, rosmarino, 4 gocce tabasco, 100 g olio d''oliva extra-vergine, sale, pepe nero in grani |
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Procedimento: |
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Pelate i pomodori, che dovranno essere maturi ma sodi, svuotateli dei semi e riduceteli a dadini. Raccogliete in una ciotola la dadolata di pomodoro, la polpa di coniglio a cubetti, le olive tritate grossolanamente, 1 cucchiaio di trito aromatico (basilico, aglio, rosmarino), qualche goccia di Tabasco, una manciata di pepe e 100 g di olio; lasciate marinare il tutto per 4 ore. Intanto lessate e raffreddate la pasta. Trascorso il tempo indicato, salate la marinata e mescolatela con gli gnocchetti. |
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