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Ricetta: |
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Ricetta Gnocchetti ai caprini 2 |
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Difficoltą: |
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Prezzo: |
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Ingredienti:
800 g spinaci, 300 g formaggi caprini freschi, 2 manciate formaggio grana grattugiato, 2 cucchiai farina, burro, 1 uovo, 1 spicchio aglio, sale |
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Procedimento: |
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Lavare e lessare gli spinaci in acqua salata. Scolarli, strizzarli bene, tritarli e farli asciugare in 1 padella con 1 noce di burro e 1 spicchio d'aglio sbucciato. Metterli in 1 terrina, unire i caprini, 2 manciate di grana grattugiato, l'uovo, 2 cucchiai di farina e amalgamare il tutto. Far riposare il composto per 1 ora, poi formare delle palline, passarle nella farina e cuocerle in acqua salata. Scolarli, metterli in 1 piatto da portata e condirli con burro fuso e abbondante grana. |
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