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Ricetta: |
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Ricetta Galletti al rabarbaro |
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Difficoltą: |
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Prezzo: |
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Ingredienti:
4 galletti, sale, pepe, olio d''oliva, 1000 g coste di rabarbaro, 1/2 bicchiere acqua, 1 cucchiaino zucchero |
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Procedimento: |
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Pulire e fiammeggiare 4 galletti, salarli, peparli, irrorarli con olio e cuocerli per 20 minuti in forno gią caldo a 220 gradi. A parte pulire 1000 g di coste di rabarbaro e cuocerle a fiamma dolce per 20 minuti con 1/2 bicchiere d'acqua. Unire 1 cucchiaino di zucchero, rimescolare e passare il tutto al setaccio. Servire i galletti su un piatto caldo contornati con la purea di rabarbaro, con patate arrosto e insalata di cetrioli. |
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