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Ricetta: |
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Ricetta Galletti al ginepro |
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Difficoltà: |
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Prezzo: |
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Ingredienti:
2 galletti, 60 g burro, 1 scalogno, 1 bicchierino gin, alcune bacche ginepro, 1 mestolo brodo, sale, pepe |
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Procedimento: |
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Fate fondere il burro e adagiatevi i galletti, facendoli ben rosolare da ogni parte. Spruzzateli con il gin e, non appena il distillato sarà caldo, infiammatelo. Cospargete i galletti con lo scalogno tritato e il ginepro pestato grossolanamente. Salate, pepate, bagnate con il brodo e passate galletti in forno caldo a 220 gradi; cuoceteli per circa tre quarti d'ora bagnandoli di tanto in tanto con poco brodo. |
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