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Ricetta: |
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Ricetta Frittata alla ciociara |
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Difficoltà: |
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Prezzo: |
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Ingredienti:
7 uova, 200 g ricotta romana, 3 cucchiai formaggio pecorino grattugiato, alcune foglie basilico, 4 cucchiai olio d''oliva, sale, pepe |
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Procedimento: |
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Mettere le uova in una terrina, salare e pepare. Aggiungere la ricotta schiacciata con una forchetta, il pecorino e il basilico tritato. Amalgamare bene fino ad ottenere un impasto omogeneo. Riscaldare l'olio e friggere la frittata. Si può cuocere anche in forno, sistemando il composto in una pirofila imburrata. |
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