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Ricetta: |
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Ricetta Fricassea di pollo |
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Difficoltà: |
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Prezzo: |
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Ingredienti:
1200 g petto, creste e fegatini di pollo, 2 uova, brodo, 300 g piselli, 30 g burro, 1 cipolla, pinoli, succo di limone, sale, prezzemolo |
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Procedimento: |
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Sbollentare e spellare le creste di pollo. Tostare e pestare i pinoli. Appassire nel burro la cipolla tritata col prezzemolo; unirvi il petto e le creste, rosolare e aggiungere pinoli e piselli sgranati. Far insaporire e bagnare col brodo caldo. Dopo circa 10 minuti aggiungere i fegatini, salare e far cuocere poco. Verso fine cottura unirvi le uova sbattute con succo di limone. Mescolare e servire. |
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