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Ricetta: |
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Ricetta Filetti in salsa |
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Difficoltà: |
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Prezzo: |
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Ingredienti:
4 filetti di tacchino, farina, 1 uovo, 70 g burro, 4 cucchiai formaggio parmigiano grattugiato, 5 cucchiai pangrattato, 1/2 limone (succo), 25 cl brodo, 6 gocce salsa worcester, pepe, sale |
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Procedimento: |
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Togliere i nervi ai filetti, batterli, infarinarli, passarli nell'uovo sbattuto e nel pangrattato e farli dorare in burro caldo. Salare, pepare, spruzzare con succo di limone, unire 6 gocce di worcester, il brodo caldo e il parmigiano. Far sobbollire adagio fino a quando si sarà formata una salsetta. Servire la carne ricoperta dal sugo. |
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