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Ricetta: |
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Ricetta Filetti di tacchino alla bolognese |
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Difficoltà: |
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Prezzo: |
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Ingredienti:
4 fettine tacchino, 4 fette prosciutto crudo, 4 fette formaggio groviera, 70 g burro, 2 cucchiai brodo ristretto, farina, pangrattato, sale, pepe |
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Procedimento: |
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Battete leggermente i filetti di tacchino, salateli, pepateli, infarinateli un poco, poi passateli nell'uovo sbattuto e nel pangrattato. Metteteli, senza sovrapporli, in un tegame dove avrete fatto dorare il burro, e lasciateli cuocere dalle due parti a fuoco basso. Su ogni filetto disponete poi una fetta di prosciutto, che ricoprirete con una di groviera. Mettete il tegame in forno ben caldo a 180 gradi e toglietelo appena il formaggio inizierà a sciogliersi; versatevi il fondo di cottura mescolato al brodo ristretto e servite subito. |
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