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Ricetta: |
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Ricetta Filetti di fesa di tacchino con asparagi |
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Difficoltà: |
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Prezzo: |
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Ingredienti:
400 g fesa di tacchino, 300 g punte di asparagi, 1 scalogno, 1 ciuffo prezzemolo, pepe verde, 30 g burro, 1/2 limone, olio d''oliva, sale, 8 fette pane tostato |
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Procedimento: |
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Tritate lo scalogno, fatelo insaporire in olio e burro. Unite le punte degli asparagi e un ciuffo di prezzemolo tritato; lasciate insaporire alcuni minuti, bagnate con qualche cucchiaio d'acqua, coprite e cuocete per 15 minuti. Tagliate la fesa di tacchino a filetti, appena gli asparagi sono cotti unite il pepe pestato e la carne. Mescolate e cuocete a fiamma bassa; salate, spruzzate con il succo di limone. Lasciate insaporire, suddividete carne e asparagi sulle fette di pane tostate e servite ben caldo. |
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