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Ricetta: |
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Ricetta Fettuccine alla bottarga di tonno |
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Difficoltą: |
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Prezzo: |
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Ingredienti:
350 g pasta tipo fettuccine, 200 g panna da cucina, 70 g burro, 30 g formaggio parmigiano grattugiato, 1 cucchiaio bottarga di tonno a filetti, 1/2 scorza di limone |
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Procedimento: |
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Sciogliere il burro in padella senza farlo friggere. Aggiungere, fuori dal fuoco, la bottarga riducendola in poltiglia con una forchetta e infine la panna. Lessare la pasta e versarla in una zuppiera aggiungendo il parmigiano e la buccia grattugiata di 1/2 limone. Intanto riscaldare il sughetto e, al primo bollore, versarlo sulle fettuccine. |
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