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Ricetta: |
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Ricetta Fettine alla crema di latte |
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Difficoltà: |
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Prezzo: |
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Ingredienti:
4 fette petto di tacchino, 50 g burro, 1 cucchiaio farina, 20 cl vino bianco secco, 20 cl latte intero fresco, 2 tuorli d''uovo, 1 limone, 1 bicchierino vino marsala, alcuni steli erba cipollina, sale, pepe |
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Procedimento: |
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Rosolate le fettine nel burro caldo per 5-10 minuti, quindi eliminate il grasso che si sarà formato durante la cottura, unite il vino e lasciatelo evaporare a fuoco vivace. Aggiungete la farina stemperata nel latte e lasciate cuocere, coperto, per 20 minuti. A fine cottura, unite alla salsa di cottura i tuorli, il succo di mezzo limone e il Marsala, lasciate insaporire per qualche istante, quindi servite le fettine profumate con I'erba cipollina tagliuzzata. |
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