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Ricetta: |
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Ricetta Fesa di tacchino alle mandorle |
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Difficoltą: |
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Prezzo: |
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Ingredienti:
600 g fesa di tacchino a fette, 60 g mandorle pelate, 40 g burro, 1/2 bicchiere vino bianco, carota, cipolla, sedano, 1 bicchiere latte, 1 spruzzo brandy, sale, pepe |
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Procedimento: |
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In un tegame fate sciogliere il burro, poi rosolatevi cipolla, carota e sedano tritati. Adagiatevi le fettine di tacchino e quando hanno preso colore salate e pepate. Bagnate con il vino bianco. Fate evaporare. Cuocete coperto a fuoco basso per una decina di minuti. Nel frattempo, in un tegame a parte, cuocete per un quarto d'ora le mandorle bagnandole con il latte e uno spruzzo di brandy. Frullate il tutto e versatelo sulla carne. Lasciate sul fuoco ancora alcuni minuti e servite. Vini di accompagnamento: Dolcetto Di Ovada DOC, Rosso Di Montalcino DOC, Solopaca Rosso DOC. |
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