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Ricetta: |
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Ricetta Fesa agli aromi |
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Difficoltà: |
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Prezzo: |
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Ingredienti:
4 fette fesa di tacchino, 1 rametto maggiorana, 1 rametto dragoncello, rosmarino, alcune foglie menta, 1 scalogno, 3 uova, pangrattato, burro, farina, sale, pepe |
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Procedimento: |
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Battere le fette di fesa, passarle nella farina, poi nelle uova sbattute con una macinata di pepe, quindi nel pangrattato Cuocerle in abbondante burro caldo e salarle solo a fine cottura. Tritare le erbe aromatiche e lo scalogno. Unire il trito a 30 g di burro spumeggiante, spegnere subito il fuoco, versare sulle fette di tacchino e servire. |
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