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Ricetta: |
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Ricetta Farfalle al granchio |
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Difficoltà: |
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Prezzo: |
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Ingredienti:
350 g pasta tipo farfalle, 700 g pomodori pelati, 50 g polpa di granchio, 40 g pinoli, 6 foglie basilico, 1 spicchio aglio, 3 cucchiai olio d''oliva, sale, pepe |
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Procedimento: |
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Preparate il sugo di pomodoro con aglio, a fuoco vivace, usando una padella larga. Nel frattempo mettete a bollire 4 litri d'acqua per la pasta. Sfilettate la polpa di granchio molto piccola. Tagliate il basilico non troppo sottile. Appena 10 minuti dopo la cottura del sugo, unite i pinoli, il basilico e la polpa di granchio. Scolate la pasta appena è ben cotta e unite il sugo che deve essere molto abbondante; volendo unite una noce di burro. N.B. Questo piatto, se la pasta è di buona qualità si può gustare anche il giorno dopo. |
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