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Ricetta: |
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Ricetta Farfalle ai fichi |
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Difficoltą: |
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Prezzo: |
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Ingredienti:
350 g pasta tipo farfalle, 500 g fichi maturi, 40 g burro, 250 g panna fresca, 150 g prosciutto cotto a dadini, 1 bicchiere vino bianco secco, 40 g formaggio parmigiano grattugiato, sale, pepe |
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Procedimento: |
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In una casseruola mettete i fichi sbucciati con il vino; insaporiteli per 10 minuti poi passateli al passaverdura. Portate a ebollizione abbondante acqua per la cottura della pasta. In una larga padella scaldate il burro, unite il passato di fichi, il prosciutto, sale, pepe e cuocete per 5 minuti mescolando con un cucchiaio di legno. Scolate la pasta al dente, fatela saltare nella padella con il sugo e la panna, pepate, cospargete con il parmigiano. |
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