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Ricetta: |
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Ricetta Faraona ripiena 2 |
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Difficoltà: |
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Prezzo: |
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Ingredienti:
1 faraona di 1200 g, 200 g pancetta (o salsiccia), 1 uovo, mollica di pane bagnata nel latte, salvia, sale, pepe, burro, 1 bicchierino cognac |
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Procedimento: |
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Cuocete nel burro il fegato della faraona, unitelo alla pancetta (o salsiccia) e alla salvia, dopo aver sminuzzato il tutto. Aggiungete la mollica di pane, il sale, il pepe, l'uovo e il cognac; mescolate bene e mettete il composto all'interno della faraona, che avrete leggermente salato. Cucite le estremità e adagiate la faraona in una teglia, aggiungete un po' di burro e infornate 1 ora. |
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