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Ricetta: |
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Ricetta Faraona alle olive |
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Difficoltà: |
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Prezzo: |
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Ingredienti:
1 faraona, olio d''oliva, timo, maggiorana, pepe, 1 bicchierino vino bianco secco, sale, 300 g olive verdi |
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Procedimento: |
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Pulite la faraona, lavatela, mettete all'interno sale, pepe, un rametto di timo e di maggiorana, un terzo delle olive snocciolate, cucite l'apertura. Legate la faraona, fatela dorare in un po' d'olio d'oliva, salatela, mettete nel tegame un po' di timo e maggiorana. Cuocete coperto per circa due ore. Un quarto d'ora prima di toglierla dal fuoco aggiungete il resto delle olive, spruzzate col vino, fate evaporate. Tagliate a quarti la faraona, mettetela su un piatto da portata, contornatela con le olive e servite. |
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