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Ricetta: |
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Ricetta Fagiano ai peperoni |
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Difficoltą: |
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Prezzo: |
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Ingredienti:
1 fagianella di 1000 g, 3 peperoni spessi spellati e tagliati a strisce, 3 cucchiai salsa di pomodoro, 1 spicchio aglio, salvia, rosmarino, 50 g prosciutto crudo, 1 bicchiere vino rosso corposo, olio d''oliva extra-vergine, sale |
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Procedimento: |
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Farcire il fagiano con un trito di prosciutto, salvia, rosmarino, aglio. Spennellarlo con olio e infornarlo in una teglia con 2 cucchiai d'olio. Rosolarlo bene sotto il grill e cuocerlo a 180 gradi per 40 minuti. In un tegame mettere salsa di pomodoro, sale, vino; far cuocere, unire i peperoni e far addensare per 10 minuti. Tagliare il fagiano a pezzi e coprirlo con la salsa. |
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