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Ricetta: |
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Ricetta Fagiano agli aromi |
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Difficoltą: |
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Prezzo: |
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Ingredienti:
1 fagiano di 1200 g, aglio, rosmarino, salvia, timo, bacche di ginepro, spezie, sale marino, burro, olio d''oliva extra-vergine |
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Procedimento: |
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Fare un trito con aglio, salvia, timo, rosmarino, bacche di ginepro; unire le spezie e 2 cucchiai d'olio. Lavare e asciugare il fagiano; rotolarlo nel trito di erbe finché ne risulti interamente ricoperto; mettervi all'interno un fiocchetto di burro e legarlo. Ungere d'olio un foglio d'alluminio, disporvi il fagiano, richiuderlo e cuocere in forno gią caldo a 180 gradi per 90 minuti. Servirlo a pezzi col suo sugo. |
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