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Ricetta: |
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Ricetta Dadolata di salmone con pinoli e mandorle |
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Difficoltą: |
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Prezzo: |
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Ingredienti:
500 g salmone, 2 noci burro, 50 g mandorle, 50 g pinoli, 1 pugno farina, 2 cucchiai panna da cucina, 2 cucchiai brandy, prezzemolo tritato |
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Procedimento: |
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Tagliare il salmone a cubetti. Sciogliere il burro a fuoco lento, infarinare il salmone e farlo rosolare nel burro. Quando č ben dorato fare un flambé col brandy. Aggiungere le mandorle tritate ed i pinoli, 1/2 mestolo di acqua salata e la panna. Lasciar cuocere a fuoco moderato per 5-10 minuti. A cottura ultimata aggiungere il prezzemolo tritato. |
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