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Ricetta: |
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Ricetta Dadini di formaggio fritti |
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Difficoltà: |
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Prezzo: |
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Ingredienti:
75 g farina, 12 cl vino bianco, 1 uovo, sale, 1/2 cucchiaino zucchero, 300 g formaggio appenzell, olio per friggere |
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Procedimento: |
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Setacciate la farina in una terrina e mescolatevi il vino bianco. Dividete il tuorlo dall'albume e amalgamatelo all'impasto, salate e lasciate riposare per circa 30 minuti. Tagliate il formaggio a dadini di circa 2 cm di lato. In una ciotola montate a neve ben ferma l'albume con lo zucchero, quindi incorporatelo all'impasto. Passate i dadini di formaggio nella pastella preparata e friggeteli in una padella o nella friggitrice con abbondante olio caldo (180 gradi) per un paio di minuti, così che risultino gonfi e dorati. Toglieteli dal recipiente con una schiumarola e fateli sgocciolare su della carta assorbente da cucina. Serviteli ben caldi. |
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