|
|
|
|
Ricetta: |
|
|
|
|
Ricetta Crostini alla toscana |
|
|
|
|
|
|
|
|
Difficoltà: |
|
|
Prezzo: |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Ti piacerebbe cucinare con un olio genuino e ad un prezzo ragionevole? Segui questo link e scopri come fare
|
Ingredienti:
500 g pane toscano tagliato a fette,
150 g milza di vitello,
2 fegatini di pollo,
capperi,
1/2 cipolla,
1 gambo sedano,
2 bicchieri vino bianco secco,
10 cl brodo,
sale,
pepe,
olio d'oliva.
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Procedimento: |
|
|
Le operazioni preliminari sono le più lunghe: spellate la milza e togliete il fiele ai fegatini, tritate il sedano e la cipolla e fateli rosolare in poco olio, aggiungendo poi milza e fegatini tagliati a pezzetti. Lasciate cuocere per alcuni minuti, quindi versate il vino bianco e fate evaporare, dopo aver aggiunto, in giusta misura, sale, pepe e capperi tritati. Fate cuocere per mezz'ora bagnando di tanto in tanto con un po' di brodo. Passate il composto nel frullatore e nel frattempo fate friggere le fette di pane toscano nell'olio bollente. Quando sono ben dorate fatele asciugare su un foglio di carta assorbente e spalmatele con il composto di milza e fegatini. |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| |
|
|
|
