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Ricetta: |
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Ricetta Crostini alla toscana con le acciughe |
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Difficoltà: |
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Prezzo: |
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Ingredienti:
pane di segale,
200 g acciughe sotto sale,
50 g capperi,
1 spicchio aglio,
1 cipolla piccola,
prezzemolo,
mollica di pane,
peperoncino,
6 cucchiai olio d'oliva,
3 cucchiai aceto di vino.
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Procedimento: |
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Dissalate, diliscate, lavate le acciughe lasciandole scolare su un piatto inclinato. Tritate insieme prezzemolo, mezza cipolla, uno spicchio d'aglio, capperi, peperoncino e la mollica di pane bagnata e strizzata. Amalgamate con sei cucchiai d'olio e tre d'aceto. Ponete in un'insalatiera uno strato di acciughe alternato a uno di salsa e lasciate riposare per un giorno. Al momento di servire tostate le fette di pane, spalmatele con un velo di burro e disponetevi sopra il composto di acciughe. |
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