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Ricetta: |
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Ricetta Crostini al tartufo bianco |
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Difficoltà: |
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Prezzo: |
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Ingredienti:
50 g tartufo bianco d'alba,
100 g burro,
1 acciuga sotto sale,
1 fettina aglio,
poco prezzemolo,
4 fette pancarrè,
olio d'oliva.
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Procedimento: |
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Fare un trito con l'acciuga dissalata e diliscata, l'aglio e il prezzemolo. Spazzolare il tartufo. In un tegame mettere 30 g di burro e qualche cucchiaio d'olio,unirvi il trito e far rosolare delicatamente a fuoco basso. Aggiungere il tartufo affettato sottilmente e cuocere per 10' a fuoco molto basso. Tagliare a metà le fette di pancarré e friggerle nel restante burro. Disporvi sopra la salsina preparata e servire i crostini ben caldi. |
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