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Ricetta: |
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Ricetta Crocchette ai formaggi |
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Difficoltà: |
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Prezzo: |
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Ingredienti:
60 g burro,
100 g farina,
25 cl latte,
1 dado,
50 g formaggio emmenthal,
50 g formaggio fontina,
50 g formaggio grana grattugiato,
3 uova,
farina
pangrattato,
poco sale,
abbondante olio d'oliva.
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Procedimento: |
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Preparare la besciamella e cuocerla per 10 minuti. Incorporare i formaggi tagliati a dadini, il grana grattugiato, 2 tuorli, amalgamare bene e far riposare in frigo per 1 ora. Formare delle crocchette, passarle nella farina, nell'uovo sbattuto con poco sale e poi nel pangrattato. Friggerle in abbondante olio bollente. |
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