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Ricetta: |
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Ricetta Crespelle fritte |
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Difficoltà: |
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Prezzo: |
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Ingredienti:
100 g baccalà , 100 g broccoli, 4 fiori di zucca, 100 g cimette di cavolfiore, 2 mele, olio d''oliva, sale, per la pastella:, 200 g farina bianca, 10 g lievito di birra, 20 cl acqua, 1 pizzico sale |
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Procedimento: |
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In una scodella sciogliere il lievito con l'acqua, aggiungere a cucchiaiate la farina setacciata e un pizzico di sale, mescolare e lasciar lievitare per circa mezz'ora. Pulire tutte le verdure ed il baccalà già ammollato, spolverizzare solo le verdure di sale, aspettare dieci minuti e asciugare con carta da cucina. Tagliare a tocchetti regolari gli ingredienti, immergerli nella pastella e cuocerli in olio bollente, ma non fumante. |
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