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Ricetta: |
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Ricetta Crespelle farcite |
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Difficoltà: |
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Prezzo: |
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Ingredienti:
50 g farina, 1/2 bicchiere latte, 2 uova, 10 g burro, 80 g ricotta, prezzemolo, 8 fili erba cipollina, basilico, 2 noci, 1 presa sale |
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Procedimento: |
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Mettete in una terrina la farina e il sale. Versate a filo il latte mescolando con una forchetta, quindi incorporate le uova e mescolate sino a ottenere un composto liscio. Ungete con poco burro una padella antiaderente; quando sarà calda, versatevi un quarto del composto. Dopo 1 minuto voltate la crespella e quando si sarà solidificata mettetela sopra un piatto. Ripetete l'operazione utilizzando il restante composto e imburrando la padella. Passate al setaccio la ricotta; tritate prezzemolo e basilico; tagliate finemente l'erba cipollina. Mescolate le erbe, i gherigli spezzettati e la ricotta e disponetele sulle 4 crespelle, arrotolatele tagliatele a metà e servitele. |
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