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Ricetta: |
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Ricetta Crespella di grano saraceno gratinata al lardo e cavolo nero |
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Difficoltà: |
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Prezzo: |
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Ingredienti:
100 g grano saraceno, 200 g latte, 1 uovo, 100 g cavolo nero, 100 g spinaci, 100 g lardo, 200 g formaggio scamorza, 1/2 cipolla, burro, formaggio parmigiano, olio d''oliva extra-vergine, sale |
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Procedimento: |
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Lessare il cavolo e gli spinaci, scolarli e saltarli in padella con olio, cipolla e lardo a listarelle. Disporre il tutto sulle crepes precedentemente preparate, arrotolare e metterle in una pirofila imburrata, coprire con la scamorza fusa con burro e latte, cospargere di parmigiano e gratinare in forno. |
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