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Ricetta: |
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Ricetta Crema di patate con mazzancolle |
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Difficoltą: |
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Prezzo: |
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Ingredienti:
6 mazzancolle, 3 patate, 1 scalogno, 4 cucchiai olio d''oliva extra-vergine, 4 gocce tabasco, 3 foglioline dragoncello, aceto balsamico, sale, pepe, prezzemolo |
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Procedimento: |
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Lessare le patate in acqua per circa 15 minuti. Sgusciare le mazzancolle e cuocerle per 3-4 minuti nell'olio. Salare, pepare e togliere dal fuoco, quindi aggiungere 2-3 gocce di tabasco. Intanto schiacciare le patate e condirle con olio, sale, tabasco, dragoncello e prezzemolo. Formare con questo impasto delle quenelles e disporvi sopra le mazzancolle. Condire con olio e aceto balsamico. |
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