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Ricetta: |
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Ricetta Crema di broccoletti |
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Difficoltà: |
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Prezzo: |
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Ingredienti:
250 g cimette di broccoletti, 2 spicchi aglio, 4 uova, 60 cl brodo vegetale, 1 spruzzata vino bianco, sale, poco olio d''oliva, alcuni crostini di pane |
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Procedimento: |
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Rosolare le cimette tagliate a pezzetti in poco olio con l'aglio e una spruzzata di vino. Aggiungere metà brodo e portare a cottura. Far raffreddare e frullare il tutto. Rimettere sul fuoco e aggiungere le uova battute con il restante brodo, aggiustare di sale e cuocere per pochi minuti. Servire la crema ben calda sui crostini di pane. |
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