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Ricetta: |
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Ricetta Costine brasate e polenta |
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Difficoltà: |
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Prezzo: |
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Ingredienti:
8 costine di maiale, 1 cipolla, 1 costa sedano, 2 bicchieri vino rosso, rosmarino, salvia, 4 cucchiai polenta, olio d''oliva, burro |
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Procedimento: |
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Tritare finemente cipolla, carota, sedano, qualche foglia di salvia e rosmarino. Fate soffriggere in olio e burro. Lavare, asciugare e passare nella farina le costine, quindi, farle rosolare nel soffritto. Aggiungere il vino e un pò d'acqua calda, salare e fare cuocere per circa mezz'ora a fuoco basso, coperto. Servire con la polenta. |
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