|
|
|
|
Ricetta: |
|
|
|
|
Ricetta Cosce di rana al brodetto di prezzemolo |
|
|
|
|
|
|
|
|
Difficoltà: |
|
|
Prezzo: |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Ti piacerebbe cucinare con un olio genuino e ad un prezzo ragionevole? Segui questo link e scopri come fare
|
Ingredienti:
48 cosce di rana, 2 cucchiai olio d''oliva, 1 cucchiaio burro, 1 spicchio aglio, sale, pepe, 1 cucchiaio prezzemolo tritato, per la salsa di basilico:, 2 mazzi basilico (foglie), 1 spicchio aglio, 1 cucchiaio farina, 2 cucchiai burro, 1/2 tazza brodo di carne |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Procedimento: |
|
|
Cuocere le cosce di rana per 10 minuti in olio e burro con aglio, sale e pepe. Disossare le cosce e mantenere la carne tiepida. Mettere tutti gli ingredienti della salsa di basilico in un mescolatore e rendere il preparato omogeneo. Passare la salsa in un setaccio. Scaldare la salsa e versarla sopra le cosce di rana disposte al centro di ogni piatto. Cospargere del prezzemolo tritato e servire. Vino: Blanc de Morgex (Valle d'Aosta), 1-2 anni. |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| |
|
|
|
