|
Ricetta: |
|
|
|
|
Ricetta Code di gamberi fritte in salsa rosa |
|
|
|
|
|
|
|
|
Difficoltą: |
|
|
Prezzo: |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Ingredienti:
16 code di gamberi, 2 bicchieri vino bianco secco, 1 pezzetto zenzero fresco, 2 albumi d''uovo, olio d''oliva, 1 spicchio aglio, farina, sale, per la salsa:, concentrato di pomodoro, 3 cucchiai panna, 1/2 limone (succo), sale, pepe |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Procedimento: |
|
|
Preparate la salsa: diluite il concentrato di pomodoro con tre cucchiai di panna, il succo di mezzo limone filtrato al colino, un pizzico di sale e spolverizzate con il pepe. Versate due bicchieri di vino in una terrina, aggiungete un cucchiaino di zenzero grattugiato, uno spicchio d'aglio, salate e lasciatevi marinare le code dei gamberi per circa un'ora. Sbattete gli albumi, immergetevi i gamberi sgocciolati. Passateli nella farina e friggeteli in olio bollente. Asciugateli su carta da cucina, salateli e serviteli caldi, con la salsa a parte. Vini di accompagnamento: Soave Classico (anche Spumante) DOC, Vernaccia Di San Gimignano DOCG, Fiano Di Avellino DOC. |
|
|
|
|
|
|
|
