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Ricetta: |
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Ricetta Cocktail di asparagi 2 |
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Difficoltà: |
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Prezzo: |
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Ingredienti:
500 g asparagi freschi, 100 g prosciutto cotto (fette da 100 g), 1 tazza maionese, 1 limone (succo), alcune gocce brandy, 4 foglie insalata lattuga, 1 pomodoro, 1 uovo sodo, 2 fette ananas fresco (o ananas in scatola), prezzemolo tritato, sale |
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Procedimento: |
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Lessate gli asparagi nell'apposita pentola alta e stretta, lasciateli raffreddare e tagliateli a pezzetti piuttosto piccoli (solo la parte tenera). Tagliate a dadi il prosciutto cotto, togliendo ogni particella di grasso, e le 2 fette di ananas. Mescolate tutti gli ingredienti e poneteli in 4 coppe su foglie di lattuga. Coprite con la maionese, guarnite con fettine di uovo sodo e di pomodoro e cospargete con prezzemolo tritato. L'ananas deve essere al naturale, e non sciroppato (nel caso disponeste solo di quello in scatola, sciacquate le fette con acqua fredda e passatele nel succo di limone). |
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