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Ricetta: |
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Ricetta Cocktail di acciughe |
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Difficoltą: |
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Prezzo: |
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Ingredienti:
12 acciughe freschissime, aceto di vino, cipolla, capperi, 1 tuorlo d''uovo, sale, pepe, foglie di crescione |
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Procedimento: |
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Eviscerare e spinare le 12 acciughe. Disporle su un piatto e coprirle con l'aceto. Farle marinare per 30 minuti. Quindi asciugarle e tritarle. Dividere il trito di acciughe in 4 coppe e condirle con un composto di 4 cucchiai di cipolla fresca grattugiata e 2 cucchiai di capperi sotto aceto tritati. In ogni coppa versare 1 tuorlo di uovo freschissimo. Condire con sale e pepe. Guarnire con foglie di crescione e servire. |
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