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Ricetta: |
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Ricetta Cinghiale alla cacciatora |
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Difficoltà: |
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Prezzo: |
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Ingredienti:
800 g carne di cinghiale,
100 g burro,
50 g prosciutto crudo,
aceto di vino,
1 bicchiere vino bianco,
1 bicchiere brodo,
cipolla,
sedano,
prezzemolo,
pepe,
sale.
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Procedimento: |
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Lavate bene la carne con l'aceto, asciugatela e steccatela con il prosciutto tagliato a filetti. Mettetela in casseruola con il burro, sale e pepe. Appena rosolata, aggiungete prezzemolo, cipolla, sedano tritati, il vino e, appena evaporato, il brodo. Fate cuocere per 3-4 ore, a casseruola coperta; quando la carne sarà tenera e la salsa ben addensata, servite. |
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