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Ricetta: |
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Ricetta Cestini rustici |
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Difficoltà: |
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Prezzo: |
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Ingredienti:
60 g farina integrale, 75 g farina bianca, 1/2 cucchiaio senape in polvere, 10 g zucchero, 75 g olio d''oliva, 1 tuorlo, 1 cucchiaino senape rustica, 1 carota, 1 pera, 1 cuore sedano, 6 chicchi uva rosata, 69 g formaggio roquefort, sale, pepe |
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Procedimento: |
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Riunite in una ciotola le farine, la senape in polvere, un po' di sale, lo zucchero, l'olio, il tuorlo e la senape, mescolate gli ingredienti fino ad avere una pasta consistente. Fatela riposare in frigorifero per una mezz'ora, avvolta in un foglio di pellicola. Tagliate la carota e la pera a fettine, il sedano a pezzetti e i chicchi d'uva in quarti. Stendete la pasta in una sfoglia di pochi millimetri e rivestite sei stampini da tartelletta foderati con carta da forno. Cuocete le tartellette in forno a 180 gradi per 15 minuti circa. Dividete la verdura e la frutta nei cestini, condite con il roquefort lavorato con olio, sale e pepe. |
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