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Ricetta: |
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Ricetta Cefalo alla griglia |
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Difficoltà: |
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Prezzo: |
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Procedimento: |
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Pulire il cefalo, lavarlo e aprirlo a metà . Condirlo internamente con un trito di rosmarino e prezzemolo, olio, sale e pepe. Richiuderlo, legarlo e tenerlo a marinare per 30 minuti in olio e rosmarino. Cuocerlo su una griglia rovente irrorandolo con la marinata. Quando è ben cotto levarlo dal fuoco e posarlo su un piatto da portata. Eliminare il filo e guarnire con fettine di limone. |
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