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Ricetta: |
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Ricetta Cefali all egiziana |
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Difficoltà: |
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Prezzo: |
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Ingredienti:
4 cefali di 300 g ognuno, farina, olio d''oliva, sale, pepe, 2 cipolle tritate, 12 pomodori, 1/2 cucchiaino timo, 1/2 cucchiaino aglio tritato, 1 pizzico zucchero, prezzemolo tritato |
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Procedimento: |
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Pulire 4 cefali di 300 g di peso ciascuno scartandone la testa. Infarinarli e cuocerli in olio caldo per 10 minuti. Salare, pepare e mantenere al caldo. Nell'olio di cottura soffriggere 2 cipolle tritate e 12 pomodori spellati e affettati. Condire con 1/2 cucchiaino di timo, 1/2 cucchiaino di aglio tritato, 1 pizzico di zucchero, sale e pepe. Versare la salsa ottenuta sui cefali e cospargerli con prezzemolo tritato. |
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