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Ricetta: |
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Ricetta Cavolfiore sottaceto |
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Difficoltà: |
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Prezzo: |
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Ingredienti:
2000 g cavolfiore, 100 cl aceto di vino, 3 limoni, 6 foglie alloro, sale, pepe |
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Procedimento: |
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Pulite il cavolo dalle foglie verdi, eliminate il torsolo, tagliatelo a pezzi non troppo grossi e lavatelo. Intanto fate bollire una pentola d'acqua col succo dei limoni e fatevi cuocere il cavolo per qualche minuto. Scolate e fate asciugare tenendolo in uno scolapasta. Quando sarà asciutto in modo uniforme ponetelo nei vasetti di vetro. Ora fate bollire il litro d'aceto con sale, pepe e alloro e quando è ancora caldo versatelo sui pezzi di cavolfiore. Chiudete ermeticamente e sistemate in un luogo buio per un mese prima di consumare. |
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