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Ricetta: |
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Ricetta Cavedani e barbi fritti alla piemontese |
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Difficoltà: |
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Prezzo: |
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Ingredienti:
800 g barbi e cavedani freschissimi, 2 spicchi aglio, 4 foglie salvia, olio d''oliva, farina per infarinare, sale |
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Procedimento: |
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Lavare ed eviscerare i pesci. Asciugarli, passarli nella farina e tuffarli in olio ben caldo aromatizzato con aglio schiacciato e foglie di salvia sminuzzate. Scolare dall'olio in eccesso su fogli di carta assorbente e salare. Servire caldissimi. |
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