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Ricetta: |
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Ricetta Cartoccio del marinaio |
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Difficoltà: |
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Prezzo: |
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Ingredienti:
400 g pasta tipo spaghetti, 200 g calamaretti, 200 g gamberetti, 200 g cozze, 200 g vongole, 3 cucchiai polpa di pomodoro, 1 bicchiere vino bianco, 1 bicchiere olio d''oliva, 4 acciughe, sale, pepe, aglio, prezzemolo |
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Procedimento: |
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Soffriggere l'aglio le acciughe e il prezzemolo; aggiungere i calamaretti tagliati a pezzettini e farli rosolare per una decina di minuti, poi bagnarli col vino, coprirli e farli cuocere a fuoco basso per altri dieci minuti. Aggiungere la polpa di pomodoro e unire i gamberetti, le cozze e le vongole tutti sgusciati; dare ancora 15 minuti di cottura, quindi togliere la salsa dal fuoco e tenere in caldo. Cuocere nel frattempo gli spaghetti molto al dente, condirli con la salsa e aggiungere una spolverata di prezzemolo tritato e pepe. Sistemare ogni porzione in un foglio di alluminio e ripiegarlo con cura in modo da formare un cartoccio ben chiuso; metterli nel forno già caldo per altri 10-15 minuti e portarli quindi in tavola dove verranno 'scartocciati' e ...buon appetito! |
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