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Ricetta: |
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Ricetta Carpaccio di vitellone |
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Difficoltà: |
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Prezzo: |
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Procedimento: |
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In una ciotola emulsionare aceto balsamico, olio, sale, pepe. Disporre le fettine in un piatto di servizio, irrorarle con l'emulsione preparata e lasciarle macerare per 30 minuti. Cospargere con scaglie di caciocavallo. |
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