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Ricetta: |
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Ricetta Carpa con le olive |
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Difficoltà: |
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Prezzo: |
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Ingredienti:
1 carpa grande, farina, olio d''oliva, burro, 4 pomodori, 100 g olive verdi snocciolate, 1/2 limone (scorza), prezzemolo tritato |
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Procedimento: |
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Squamate la carpa, svuotatela e infarinatela, poi fatela colorire con olio e burro dalle due parti. Aggiungete allora i pomodori spellati, liberati dai semi, e tagliati a pezzetti, le olive snocciolate e la scorza di mezzo limone. Salate e lasciate cuocere coperto per una ventina di minuti. Scoprite, voltate la carpa e fatela cuocere scoperta per un po', se vi sembra che la salsa sia troppo acquosa. Servite cosparsa di prezzemolo tritato. |
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