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Ricetta: |
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Ricetta Carne di maiale alla cinese |
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Difficoltà: |
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Prezzo: |
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Ingredienti:
300 g riso a chicchi lunghi, 200 g filetto di maiale, olio di soia (o olio d''oliva), 2 cipolle bianche, 4 spicchi aglio, 2 peperoni, 100 g funghi cinesi (o funghi champignon), alcuni germogli bambù, 3 cucchiai salsa di soia, aceto di vino |
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Procedimento: |
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Fate bollire il riso in tanta acqua bollente salata per non più di 10 minuti. Scolatelo e passatelo sotto il getto d'acqua fredda per fermare la cottura. Conditelo con 2 cucchiai di olio. In una larga padella tipo wok fate scaldare l'olio nel quale farete rosolare a fuoco dolce le cipolle a rondelle e l'aglio a tocchetti.Aggiungete la carne di maiale tagliata a striscioline medie e irroratela con la salsa di soia e l'aceto. Subito dopo la carne aggiungete i peperoni a quadretti, i funghi tagliati sottili e i germogli di bambù a falde intere. Aggiustate di sapore con il dado e lo zucchero. Verso fine cottura amalgamate al composto il curry e irrorate con il latte che farete consumare finché avrà assunto la consistenza di salsa semi liquida. Distribuite il riso in piatti piani individuali e cospargete con il composto molto caldo. Si può sostituire il maiale con petto di pollo, o usare gamberetti al posto della carne. |
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