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Ricetta: |
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Ricetta Burro alla rivierasca |
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Difficoltą: |
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Prezzo: |
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Ingredienti:
30 g capperi, 30 g cetriolini sott''aceto, 4 filetti d''acciughe, 1 mazzetto basilico, 100 g burro |
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Procedimento: |
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Tritate finemente i capperi, i cetriolini, i filetti d'acciughe e il basilico, precedentemente lavato e strizzato. Metteteli in una terrina ed unitevi il burro, un poco ammorbidito a temperatura ambiente. Lavorate il tutto con un cucchiaio di legno fino a che non sarą perfettamente amalgamato. Passate il composto al setaccio fine, raccogliendolo in una ciotola. Coprite la ciotola con una pellicola trasparente e tenetela in frigorifero fino al momento di servire. Il burro alla rivierasca č ottimo per riempire le barchette. |
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