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Ricetta: |
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Ricetta Bruschetta con tartara di cernia |
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Difficoltą: |
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Prezzo: |
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Ingredienti:
4 fette pane casereccio,300 g filetto di cernia,1 tuorlo d'uovo,1 pompelmo rosa,2 cucchiaini senape, olio d'oliva, sale,alcuni steli erba cipollina tritata, succo di limone. |
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Procedimento: |
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Tagliate a dadini il filetto di cernia e lasciatelo riposare in frigorifero per 2 ore. Lavorate energicamente il tuorlo con la senape, il sale, il pepe, l'olio, il succo di limone e l'erba cipollina. Pelate a vivo il pompelmo e tagliatelo a cubetti. Unite mescolando la cernia e il pompelmo e condite con la salsa preparata. Mettete il preparato sulle fette di pane bruscato. |
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